コガネムシのつぶやき

−甲斐小泉のドけち指南部屋ー ムダな事・モノは省いて、毎日を楽しく暮らしたい・・・

トウモロコシ

楽しい法事

 昨日梅雨入り宣言したばかりだというのに、まるで梅雨明けみたいなキラキラのお天気です。

 こりゃ、故人は存外行いが良かったのかも知れない?と思わされた祖母の三回忌。

 祖母の甥姪と兄一家と我が家は夫婦だけというこじんまりとした集まりになりました。

 やっぱり鎌倉には最短距離の我が家が一番乗り。法要がある時にはお墓をきれいにしてくださっているので、一応持参した100均靴ブラシで墓石をごしごしはしてみましたが、大して手間がかかりません。お花も備えましたが、雨上がりで線香置きがびしょびしょなので、乾かすべく立てかけてから戻りました。

 兄たちが日ごろから色々とお付き合いしているせいか、いわゆる葬式仏教、その時だけのお付き合いという感じではなく、和尚様とざっくばらんにお話が出来るのもいいなぁと思います。

 本堂での法要。ご本尊前の花は私が手配したのですが、お供えとしててんこ盛りの緑の物体があがっていたので、巨大ズッキーニかと思ったら、トウモロコシで、後で貰ったら、これがもぉすっごく甘くておいしい初物でした。

 法要のあとはみんなで改めて墓参しました。なむなむ・・・・。

 その後は境内をちょっと歩いてから、いざ御食事へ!続きを読む

トウモロコシのレンジ茹で+麺類を茹でる前の熱湯を利用

 ご家庭では焼きトウモロコシより茹で(あるいは蒸し)トウモロコシの出番が圧倒的に多いと思います。

 本数が多い時はやはり何と言っても圧力鍋を使って蒸すのが1番早いし、省エネですが、1本か2本の時は私がやっている方法はこれです。

 皮の外側のごついところ、汚いところは剥がし、実のそばの薄いきれいな皮は実をくるんでくれる程度残して(2〜3枚程度でしょうか)そのままレンジでチンします。

 茹で野菜モードのついている電子レンジの場合、その「根菜」を使うと良いようです。そうでない場合は、少し長めに時間を取って(五分程度でしょうか)加熱。

 こうすると、ラップ要らずで経済的ですし、湯を沸かしてからという手間が省けます。田舎の親友が朝もぎトウモロコシをくれたので、昨晩近所に配ったのですが、この方法、皆さんご存知ではなかったようで、伝授したご家庭からは「甘みが凝縮されて美味しかった」と好評を得ましたよ。(^^)v ご存知でなかった方は、ぜひお試し下さい。尚、最大2本くらいしか同時には茹でられません。電子レンジの庫内の温度が上がりますので、沢山の本数を茹でるには不向きです。

 それから、夏場大活躍の麺類。これをゆでる時にお湯を沸かすかと思いますが、先ず最初にトマトの湯剥きなど、灰汁の出ない野菜にお湯を通したり、ちょこっとゆでるのに使ってからにすると、せっかく湯を沸かした甲斐がありますよ。(^_^)
この時、みそこしなどざる状のものを使って湯を通すと、楽チンです。

 冷やし中華や冷麦、そうめんなど、彩りや栄養的に赤いトマトや緑のオクラなどがあると嬉しいですね。

 出来るだけ無農薬、低農薬の野菜を選んで行うと安心かと思います。

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