炊き込みご飯
6月5
7月4
最近のちょいとハマリものは梅干ご飯。
梅雨時〜盛夏、炊いたご飯が傷みやすいから酢を入れて炊くとよいという話の応用です。
我が家では梅干があまり売れません。特に、古典的、正統的な漬け方をした塩辛い梅が・・・不人気。
そこで、ご飯を炊く時に、この正統派梅干を２合につき２つか３つ入れて炊き込むことにしました。
炊き込むと、塩味がまんべんなくご飯に混ざり、ほんのり塩味+梅の香り。かちこちになっていた不人気梅も水分を含んでホッコリ。しゃもじで切るように混ぜ込んでも良いし、梅の形を保ったまま、個別に食べても良いし・・・
梅と一緒に漬けてあった紫紫蘇もうまい具合に混ざりました・・・という訳で、梅干炊き込みご飯は首尾上々でした。(^_-)
梅雨時〜盛夏、炊いたご飯が傷みやすいから酢を入れて炊くとよいという話の応用です。
我が家では梅干があまり売れません。特に、古典的、正統的な漬け方をした塩辛い梅が・・・不人気。
そこで、ご飯を炊く時に、この正統派梅干を２合につき２つか３つ入れて炊き込むことにしました。
炊き込むと、塩味がまんべんなくご飯に混ざり、ほんのり塩味+梅の香り。かちこちになっていた不人気梅も水分を含んでホッコリ。しゃもじで切るように混ぜ込んでも良いし、梅の形を保ったまま、個別に食べても良いし・・・
梅と一緒に漬けてあった紫紫蘇もうまい具合に混ざりました・・・という訳で、梅干炊き込みご飯は首尾上々でした。(^_-)
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